• 750 g rybího filé
• sůl
• 50 g hladké mouky
• 150 g cibule
• 60 g oleje
• kmín
• celý pepř
• mletý pepř
• mletou papriku
• česnek
Rybí filé nakrájíme na kousky, osolíme a obalíme v hladké mouce.
Cibuli nakrájíme nadrobno, osmahneme na polovině množství oleje dorůžova, přidáme kmín, pepř, mletou papriku, osmahneme a zalijeme vodou.
Připravenou rybu opečeme na druhé polovině oleje, mírně podlijeme vodou, vložíme do cibulového základu a společně dusíme zvolna doměkka.
Během dušení pokrm dosolíme a ochutíme třeným česnekem.
