• 250 g hrubé mouky
• 250 ml zakysané smetany
• 150 ml vody
• 1 vejce
• 1 lžíce másla
• půl lžičky soli
• na náplň: 200 g brambor vařených ve slupce + 100 g tvarohu + cibule + olej + sůl + pepř
Hrubou mouku smícháme se solí, přidáme změklé máslo, vejce, přilijeme vodu a vypracujeme vláčné těsto, které necháme chvíli uležet.
Vařené brambory oloupeme, umeleme na masovém strojku, přidáme nakrájenou a osmaženou cibuli, tvaroh, osolíme a opepříme a dobře promícháme.
Těsto rozválíme na tloušťku na asi 2 mm, rozkrájíme na čtverečky, naplníme bramborovo-tvarohovou směsí, dobře uzavřeme a vaříme v osolené vodě 3-4 minuty.
Podáváme polité máslem a smetanou.
