Kuchařské recepty pro každého

Rožmberská polévka

Potřebujeme tyto suroviny:
cca 3/4 kg kapra
50 g slaniny
50 g másla
100 g kořenové zeleniny
3 žloutky
sůl
pepř
špetka muškátového květu
1,5 l vody
Při přípravě této dobroty postupujeme následovně:
Kapra upečeme na másle a nakrájené slanině.
Pak jej zbavíme kůže a kostí, umeleme a ve vodě rozvaříme se strouhanou zeleninou, kořením a solí.
Polévku procedíme a zakvedláme žloutky rozmíchané v troše studené vody.
Rožmberská polévka
Rožmberská polévka