• 1 kg brambor
• 1 cibule
• sůl
• olej
Brambory omyjeme, uvaříme ve slupce, pak slijeme vodu a necháme do druhého dne.
Pak je oloupeme, nahrubo nastrouháme, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a trochu soli a promícháme.
Na pánvi rozehřejeme olej.
Vložíme bramborovou směs, dobře ji přitlačíme ke dnu a smažíme tak dlouho, až je vespod zlatohnědá.
Běhen smažení uvolňujeme ode stran a zespodu kuchyňskou špachtlí.
Pak opatrně z pánve přesuneme na talíř, ten přikryjeme dalším talířem, obrátíme, brambory necháme sklouznout na pánev a smažíme z druhé strany.
