• 500 g telecí kýty
• 200 g šunky
• 150 g hustého dušeného špenátu
• 2 vařená vejce
• sůl
• mletý pepř
• 50 g másla
• 2 lžíce oleje
• 1 bobkový list
• hovězí vývar
Maso opláchneme, osušíme a upravíme z něj plát, který pokryjeme šunkou, na ni dáme špenát a nakonec vařená a oloupaná vejce.
Vše osolíme, opepříme, zavineme, roládu převážeme nití a opečeme ze všech stran na rozehřáté směsi másla a oleje společně s bobkovým listem.
Potom zalijeme vývarem a na mírném ohni roládu dusíme doměkka.
Hotové vyjmeme, odmotáme niť a nakrájíme na plátky.
Podáváme s různě upravenými bramborami přelité výpekem.
