• 300 g husích jater
• 90 g másla
• 30 g cibule
• 2 žampiony
• 30 g husího sádla
• 200 g rýže
• 20 g parmezánu
• vývar
• sůl
• pepř
Očištěná husí játra nakrájíme na drobné kousky a osmažíme na nadrobno nasekané cibulce osmahnuté na másle přibližně deset minut.
Pak je opepříme, přidáme na másle podušené na plátky nakrájené žampiony a zvlášť na husím sádle podušenou rýži (krátce osmahneme, zakryjeme vodou a udusíme téměř do měkka - pokud je vody málo tak ji trošičku vařící dolijeme), vše pečlivě promícháme, trochu zalijeme vývarem a spolu dusíme tři minuty.
Podáváme posypané parmezánem.
