• 200 g rýže
• 2 cibule
• 2 stroužky česneku
• 300 g rajčat
• olivový olej
• 2 lžíce rajského protlaku
• sůl
• čerstvá nebo sušená bazalka
• 50 g černých oliv
• 150 g tvrdého sýra
Rýži několikrát propláchneme horkou vodou a necháme okapat.
Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno, osmahneme na rozehřátém oleji, přidáme protlak, na osminky nakrájená rajčata a rýži a osmahneme.
Pak osolíme, zalijeme 4 dcl vody, přikryjeme a při mírné teplotě dusíme 15 minut.
Hotové rizoto posypeme nasekanou bazalkou, nakrájenými olivami a nastrouhaným sýrem.
