• 750 g kapra
• 100 g domácího uzeného masa
• 5 půlek vlašských ořechů
• 2 cl bílého vína
• sůl
• hladká mouka
• vejce
• strouhanka 150 g sádla
Očištěného kapra nakrájíme na řízky, částečně vykostíme a do každého kousku uděláme kapsičku.
Do této kapsičky vložíme půlku vlašského jádra zabaleného do plátku uzeného masa.
Naplněného kapra osolíme, pokapeme bílým vínem, obalíme postupně v mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance a smažíme na sádle.
