Kuchařské recepty pro každého

Rajská sójová polévka

Potřebujeme tyto suroviny:
100 g sójových bobů
500 g rajčat
1,5 l zeleninového vývaru
1 cibule
20 g hladké mouky
20 g másla
cukr
ocet
sůl
petrželová nať
Při přípravě této dobroty postupujeme následovně:
Sójové boby den předem namočíme do studené vody.
Druhý den je slijeme a uvaříme v čisté vodě doměkka.
Před dovařením osolíme.
Rajčata nakrájíme na kostičky, zalijeme vodou, povaříme a pak je propasírujeme přes síto.
Na másle zpěníme cibuli nakrájenou nadrobno, zaprášíme moukou, zalijeme studeným zeleninovým vývarem a povaříme.
Potom přidáme propasírovaná rajčata a uvařenou sóju, osolíme, dochutíme octem, cukrem a ještě nechte přejít varem.
Ozdobíme čerstvou petrželovou natí.
Rajská sójová polévka
Rajská sójová polévka