• 100 g sójových bobů
• 500 g rajčat
• 1,5 l zeleninového vývaru
• 1 cibule
• 20 g hladké mouky
• 20 g másla
• cukr
• ocet
• sůl
• petrželová nať
Sójové boby den předem namočíme do studené vody.
Druhý den je slijeme a uvaříme v čisté vodě doměkka.
Před dovařením osolíme.
Rajčata nakrájíme na kostičky, zalijeme vodou, povaříme a pak je propasírujeme přes síto.
Na másle zpěníme cibuli nakrájenou nadrobno, zaprášíme moukou, zalijeme studeným zeleninovým vývarem a povaříme.
Potom přidáme propasírovaná rajčata a uvařenou sóju, osolíme, dochutíme octem, cukrem a ještě nechte přejít varem.
Ozdobíme čerstvou petrželovou natí.
