• 4 rajčata
• 4 vejce
• 200 ml bílého jogurtu
• červená řepa
• 50 g sýra pecorino
Rajčata nakrájíme na kostičky, přidáme uvařená a nakrájená vejce a jogurt a promícháme.
Řepu oloupeme, nakrájíme na velmi tenké plátky, rozložíme je na plech na pečicí papír a zapečeme v troubě při 180°C asi 25 minut - vzniknou křupavé lupínky.
Porce salátu posypeme řepovými lupínky a sýrem.
