Kuchařské recepty pro každého

Rajčatová polévka se zeleným pepřem

Potřebujeme tyto suroviny:
1 kg zralých rajčat
2 větší mrkve
2 cibule
2 celerové stonky
2 stroužky česneku
600 ml kuřecího vývaru
100 ml smetany ke šlehání
4 lžíce olivového oleje
30 g másla
1 lžíce zeleného pepře v nálevu
1 lžíce cukru
sůl
mletý pepř
1 bobkový list
Při přípravě této dobroty postupujeme následovně:
V hrnci rozehřejeme olivový olej a máslo, přidáme nadrobno nakrájenou mrkev a cibuli, nadrobno nakrájené celerové stonky a nadrobno nakrájený česnek, vše promícháme a pod pokličkou asi 15 minut dusíme.
Až zelenina změkne, přidáme nakrájená rajčata a dusíme dalších cca 30 minut.
Pak přilijeme vývar, přidáme cukr a mletý pepř a povaříme.
Vzniklou směs rozmixujeme, přecedíme a ještě krátce provaříme.
Přidáme smetanu a dle chuti případně dosolíme a dopepříme.
Nakonec vmícháme zelený pepř.
Rajčatová polévka se zeleným pepřem
Rajčatová polévka se zeleným pepřem