• 2 konzervy rajčat
• 1 cibule
• 1 mrkev
• 1 lžíce medu
• 100 g sladké smetany
• 3 lžíce suchého sherry
• 2 lžíce oleje
• maslo
• sůl
• bílý pepř
Na rozpuštěném másle podusíme cibulku spolu s medem a mrkví (pozor, aby med nezkaramelizoval).
Osolíme, opepříme, přilijeme sherry a vaříme 2-3 minuty.
Pak přidáme rajčata a vaříme asi 10 minut, dokud mrkev nezměkne (podle potřeby doléváme vodu).
Pak polévku rozmixujeme, opět přilijeme cherry, vmícháme smetanu a necháme přejít varem.
