• 4 vejce
• 70 g práškového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 70 g polohrubé mouky
• na punčová náplň: 15 piškotů + 1 dcl rumu + 30 g rozinek + 30 g ořechů + 50 g práškového cukru + 40 g kandovaného ovoce+ 0,5 dcl ovocné šťávy
• na rumovou polevu: 160 g práškového cukru + 1 lžíce horké vody + 2 lžíce rumu
Nejprve připravíme náplň: piškoty rozdrtíme, polijeme rumem, přidáme rozinky, ořechy, cukr a ovoce, vše zalijeme ovocnou šťávou a dobře rozmícháme.
Na těsto utřeme žloutky s cukrem, přidáme polohrubou mouku s vanilkovým cukrem a vmícháme tuhý sníh z bílků, rozetřeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a upečeme.
Ještě teplé stočíme, necháme vychladnout, pak rozbalíme, naplníme punčovou náplní, znovu stočíme a polijeme rumovou polevou.
Tu připravíme takto: cukr zalijeme horkou vodou, rumem a vymícháme do lesklé polevy.
