• 4 menší pstruzi
• 8 plátků pršutu
• 2 lžíce sušené bazalky
• 2 lžíce hladká mouka
• sůl
• pepř
• 2 lžíce oleje
• 1 lžíce máslo
• půlka citronu
Pstruhy omyjeme, osušíme, osolíme, opepříme, posypeme zvenku i zevnitř bazalkou a do břišní dutiny vsuneme stočený pršut.
Pak je obalíme v hladké mouce a usmažíme z obou stran na pánvi na směsi másla a oleje.
Podáváme s dílkem citronu s různě upravenými bramborami nebo s pečivem.
