• 4 pstruzi
• 50 g sardelové pasty
• 40 g oleje
• 20 g másla
• sůl
• hladká mouka
• petrželka
Ryby potřeme sardelovou pastou, osolíme, poprášíme moukou a opečeme zvolna v rozehřátém oleji po obou stranách.
Pak rybu mírně podlijeme vodou, převaříme a šťávu zjemníme máslem.
Pstruha na talíři přelijeme sardelovou šťávou a posypeme sekanou petrželkou.
