• 4 pstruzi
• 20 ml octa
• 1 menší cibule
• 100 g másla
• petrželka
• tymián
• 1 bobkový list
• 6 zrnek pepře
• sůl
Do 0,5 l vody dáme ocet, cibuli, petrželku, tymián, bobkový list, pepř a sůl a povaříme asi 30 minut.
Vývar přecedíme, znovu uvedeme do varu a vložíme ryby.
Vaříme mírným varem asi 6 minut, poté ryby vyjmeme, urovnáme na míse a přelijeme rozpuštěným máslem.
