• 4 pstruzi (cca 800g)
• 100 g másla
• 10g petrželky
• 20g kaparů
• fenykl
• pepř
• sůl
• citronová šťáva
Máslo smícháme se sekanou petrželkou, nakrájenými kapary, mléteým fenyklem, pepřem a solí.
Takto ochuceným máslem potřeme pstruhy i s hlavou na povrchu i uvnitř a grilujeme po obou stranách asi 12 minut.
Při podávání rybu pokapeme citrónovou šťávou, přelijeme tukem zbylým po grilování a podáváme.
