• 750 g telecí kýty
• sůl
• 30 g slaniny
• 30 g mouky
• 50 g sádla
• 30 g másla
• špetka papriky
• vývar
• 150 ml zakysané smetany
Z odblaněné kýty si připravíme řízky, které naklepeme, protáhneme slaninou a osolíme.
Na rozpáleném sádle je rychle osmažíme.
V hrnci na másle osmažíme na drobno nasekanou cibulku, poprášíme paprikou, zalijeme vývarem, přidáme řízky a udusíme je do měkka.
Řízky vyndáme, omáčku zahustíme zakysanou smetanou ve které jsme rozmíchali mouku, povaříme a přecezenou nalijeme na řízky.
