• 400 g nízké roštenky
• vývar z kostí
• 1 cibule
• 40 g tuku
• 20 g hladké mouky
• sůl
• pepř
Maso nakrájame na 4 plátky, zlehka je naklepeme, okraje nařízneme, opepříme, poprášíme moukou a prudce osmahneme na rozpáleném tuku z oboou stran.
Opečené roštěnky vyndáme a uchováme v teple.
Na stejném tuku zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme opečené maso, podlijeme vývarem, osolíme a za občasného míchání dusíme doměkka.
Podáváme s vařenými nebo opečenými brambory a zeleninovou oblohou.
