• 600 g vařených brambor
• 4 lžíce tuku
• 200 g uzeného masa
• 2 cibule
• sůl
• pepř
• 4 vejce
Na tuku osmahneme do světlerůžova drobně nakrájenou cibuli, přidáme kostičky vařeného uzeného masa, na slabé plátky nakrájené vařené brambory, osolíme, opepříme a zlehka zamícháme vidličkou, aby se brambory nerozdrobily, a necháme je dobře opéci.
Opečenou směs zalijeme rozmíchanými vejci, promícháme vidličkou a až se vejce srazí, klademe na nahřáté talíře.
Pražské brambory podáváme se zeleninovým salátem.
