• 6 dcl mléka
• 2 dcl smetany
• 200 g jemného krystalového cukru
• 6 žloutků
• 40 g kakaového prášku
• 50 g jemně umletých lískových oříšků
• 15 g nahrubo nasekaných opražených lískových oříšků
• 15 g nahrubo nasekaných opražených mandlí
• 3 cl dobrého rumu
Mléko, smetanu, cukr, kakao, oříšky svaříme na 80°C za stálého míchání.
Pak opatrně vmícháme žloutky, odstavíme z ohně a za stálého míchání necháme vychladnout.
Do vychladlé směsi vmícháme nasekané a opražené lískovéh oříšky a mandle, nakoned přidáme rum a pomalu mrazíme.
