• hovězí maso přední
• 1 cibule
• 1 rajčatový protlak
• sůl
• mletý pepř
• kmín
• chléb
• česnek
• majoránka
• sladká paprika
• pálivá paprika
• křen
• 0,5 l vývaru
• pivo
Nakrájenou cibuli osmahneme do růžova, přidáme na kostky nakrájené maso, mletý pepř, sůl, česnek a osmahneme.
Pak přidáme rajčatový protlak, orestujeme, zasypeme mletou paprikou, podlijeme vodou, přidáme kmín a dusíme doměkka.
Guláš zahustíme přes cedník namočeným chlebem, doplníme majoránkou a dovaříme do potřebné hustoty.
Těsně před dovařením přilijeme pivo.
Podáváme s houskovými knedlíky a posypeme jemně nastrouhaným křenem.
