• 1 kg pomerančů
• 2 citrony
• 100 ml vody
• kousek celé skořice
• 1 vanilkový cukr
• 1 kg želírovacího cukru
Pomeranče důkladně omyjeme v horké vodě.
Kůru ze 2 pomerančů opatrně seřízneme a nakrájíme na malé kostičky.
Zbylé pomeranče oloupeme, jednotlivé dílky zbavíme jemné průsvitné slupky a dužinu nakrájíme na menší kousky.
Dužinu, kůru, citronovou šťávu, vodu, skořici, vanilku a želírovací cukr dáme do hrnce a promícháme.
Směs za stálého míchání přivedeme k varu a vaříme 4 minuty.
Pak vyjmeme skořici a horkou marmeládu plníme do sklenic.
Sklenice uzavřeme, postavíme víčky dolů a necháme vychladnout.
