• 30 g cibule
• 30 g másla
• 30 g mouky
• 3,75 dcl vývaru
• 1,25 dcl přírodního vína
• citrónová kůra
• 20 g mandlí
• 20 g rozinek
• 10 g cukru
• sůl
• 1 lžíce rybízové zavařeniny
Na másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme mouku a osmahneme do růžova.
Přilijeme vývar a vaříme asi 15 minut.
Omáčku propasírujeme, přidáme citrónovou kůru, rozinky, na proužky nakrájené mandle, na karamel upražený rozvařený cukr, sůl, víno a zavařeninu a vše spolu krátce povaříme.
