• 250 g sleziny
• 1 cibule
• 1 mrkev
• kousek celeru
• 1 malý kořen petržele
• 20 g hladké mouky
• 20 g tuku
• 1 l masového vývaru
• sůl
• mletá sladká paprika
• majoránka
• petrželka
Nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme na tuku, přidáme očištěnou a nahrubo nastrouhanou kořenovou zeleninu a vše chvilku společně podusíme.
Až zelenina zezlátne, přidáme k ní na nudličky nakrájenou slezinu, promícháme, zasypeme moukou, zalijeme vývarem, podle chuti přisolíme a okořeníme paprikou a majoránkou.
Až bude polévka hotová, přidáme jemně nakrájenou petrželku.
