• 250 g čerstvých hub
• 4 dkg cibule
• 4 dkg másla
• 60 dkg mletého masa
• 1,75 l vody
• 12 dkg karotky
• sůl
• 2 žloutky
• petrželka
Do hrnce dáme mleté maso, zalijeme ho studenou vodou, dobře rozmícháme a dáme vařit.
Po 20 minutách varu přidáme očištěnou nahrubo nastrouhanou karotku a očištěné nadrobno nakrájené houby, které jsme předem podusili na cibulce a na másle.
Osolíme a asi 20 minut ještě vaříme.
Odstavíme a přidáme ve lžíci studené vody rozmíchaná vejce.
Před tím můžeme zavařit nudle.
Na talíři zdobíme pažitkou nebo petrželkou.
