• 300 g jehněčího masa
• 1 cibule
• 50g másla
• 100g rajčat
• 50g rýže
• máta
• 1 vejce
• 120 ml jogurtu nebo zakysané smetany
• hladká mouka
• ocet
• pepř
Maso nakrájíme na malé kousky, zalijeme studenou vodou a zahříváme.
Při vaření sbíráme pěnu, posolíme a znovu sebereme pěnu.
Vaříme do změknutí masa.
Do studeného tuku vlejeme 3 polévkové lžíce vody, vsypeme špetku soli, podusíme cibulku a rajčata.
Podušené vsypeme do polévky zároveň s rýží a vaříme 10 minut.
Přidáme nadrobno nasekanou mátu a zakysanou smetanu.
Dochutíme octem a mletým pepřem.
