Kuchařské recepty pro každého

Polévka s mátou

Potřebujeme tyto suroviny:
1 svazek máty
2 malé cibule
1 stroužek česneku
120 g hrášku
1 lžíce másla
600 ml zeleninového vývaru
200 ml mléka
sůl
pepř
strouhaný muškátový oříšek
Při přípravě této dobroty postupujeme následovně:
Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme nadrobno, osmahneme, přidáme hrášek a znovu osmahneme.
Pak zalijeme vývarem a vaříme doměkka.
Mátu omyjeme, několik lístků ponecháme stranou a ostatní nakrájíme najemno.
Polévku rozmixujeme, osolíme, ochutíme pepřem a muškátovým oříškem.
Mléko přivedeme k varu a horké ušleháme do pěny.
Při podávání porce polévky polijeme mléčnou pěnou a ozdobíme lístky máty.
Polévka s mátou
Polévka s mátou