• 1 kůže z kachního krku
• 30 g cibule
• 1 kachní játra
• 1 houska
• mléko
• 1 vejce
• sůl
• pepř
• nové koření
• muškátový oříšek
• majoránka
• sádlo
Kůži z kachního krku umyjeme a na jednom konci zašijeme.
Na sádle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na malé kostky nakrájená játra, chvíli podusíme a pak sundáme z ohně.
K vychladnutým játrům přidáme v mléce namočenou a vymačkanou housku, osolíme, opepříme, přidáme nové koření, nastrouhaný muškátový oříšek, majoránku a vejce a řádně promícháme.
Touto směsí krk naplníme, zašijeme a smažíme na sádle.
Hotový a vychladlý krk nakrájíme šikmo na plátky.
