• 4 vepřové řízky (po 150 g)
• 4 plátky šunky
• 140 g cibule
• 200 g hub
• 80 g másla
• sůl
• pepř
• 1 lžička rajčatového protlaku
• zelená petrželka
Řízky naklepeme, osolíme a osmahneme po obou stranách na polovině másla.
Pak je vyjmeme a uchováme v teple.
Na výpeku zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme očištěné a na plátky nakrájené houby a rajčatový protlak a osolíme a opepříme.
Na každý řízek dáme plátek šunky, na ni dáme připravenou nádivku, zavineme, převážeme nití a na zbylém másle podusíme.
Podle potřeby podléváme vývarem nebo horkou vodou.
Podáváme nejlépe s vařenými brambory.
