• 600 g telecí kýty
• 1 vejce
• 100 g šunky
• hrst baby špenátu
• 1 lžíce sušených rajčat v oleji (3 kousky)
• sůl
• mletý bílý pepř
• 3 lžíce oleje
• 1 lžíce másla
Šunku nakrájíme na kostičky, osmahneme na 2 lžících oleje, přidáme špenát a vejce, osolíme a opepříme a mícháme.
Až vejce ztuhne, přidáme rajčata, zamícháme a necháme vychladnout.
Z masa připravíme plát, lehce naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme připravenou směsí, zavineme a ovážeme provázkem.
Dáme do pekáče s olejem a máslem, opečeme ze všech stran, pak podlijeme vodou, přikryjeme a pečeme v troubě při 190°C přibližně hodinu.
