• 8 plátků dušené šunky
• 2 vejce
• polohrubá mouka
• strouhanka
• olej
• na nádivku: 2 cibule
• 6 vajec
• 2 hermelíny
• sůl
• pepř
Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme na troše másla a pak přidáme vejce.
Dochutíme solí a pepřem a po odstavení z ohně vmícháme nastrouhaný hermelín a necháme vychladnout.
Potom směs po navršíme na jednu půlku každého plátku šunky, srolujeme, obalíme postupně v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance a na oleji osmažíme dozlatova.
Podáváme s bramborovou kaší nebo různě upravenými brambory.
