• 400 g hladké mouky
• sůl
• horká voda
• 1 vejce na potření
• sezamová semínka
Do osolené mouky přidáváme postupně horkou vodu a uděláme tužší těsto.
Bochník necháme odležet půl hodiny přikrytý utěrkou.
Pak rozválíme na plát silný asi 2 mm, potřeme změklým tukem, přeložíme na čtvrtiny jako palačinky, znovu rozválíme, znovu potřeme tukem a toto opakujeme celkem 5x.
Nakonec znovu rozválíme na 2 mm a vykrajujeme malé placky, ty potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme sezamem a solí a v předehříté troubě rychle upečeme do zlatova.
Podáváme jako přílohu k bujónu nebo k čínským a indickým jídlům místo rýže.
