• 40 dkg chleba
• 1 litr světlého piva
• 2dl vody
• 1,5 dl smetany
• sádlo
• cukr
• citronová kůra
• sůl
Do piva smíchaného s vodou dáme 20 dkg staršího chleba nakrájeného na kostičky a necháme 1 - 2 hodiny máčet.
Pivní základ vaříme asi 20 minut, rozvařený chleb rozmixujeme a znovu povaříme.
Polévku dochutíme půl lžičkou cukru a nastrouhanou kůrou citronu, osolíme, přilijeme smetanu a necháme přejít varem.
