• 2 hermelíny
• 4 kolečka šunkového salámu
• francouzská hořčice
• špetka soli
• 50 g hladké mouky
• 100 g strouhanky
• 200 g oleje
Hermelín rozřízneme na dvě kolečka, která po vnitřní straně potřeme hořčicí a přikryjeme salámem.
Vejce rozšleháme se solí a sýr obalíme v trojobalu stejně jako řízky.
Takto připravené hermelíny prudce osmažíme na oleji po obou stranách.
Podáváme s vařenými brambory a rajčatovým salátem.
