• 500 g polohrubé mouky
• cca 250 ml méně stupňového piva
• 30 g droždí
• 1 lžička cukru
• 100 g sádla
• mletý pepř
• sůl
• mouka
• vaječný bílek
• kmín
Mouku prosijeme do mísy a uděláme v ní důlek.
Do něj dáme rozdrobené droždí, cukr a malé množství vlažného piva, mísu přikryjeme ubrouskem a dáme na teplé místo lehce nakynout.
Poté přidáme sůl, sádlo, trošku pepře a zbytek vlažného piva a vypracujeme hladké vláčné těsto, které znovu necháme na teplém místě kynout.
Z vykynutého těsta nakrájíme menší díly a na pomoučněném válu z nich vyválíme kroužky.
Poskládáme je na plech, potřeme rozmíchaným bílkem, posypeme kmínem a pečeme.
