• 4 plátky z hovězí kýty
• 2 okurky
• 4 plátky šunky
• 2 vejce uvařená natvrdo
• citrónová šťáva
• hladká mouka
• 2 lžíce oleje
• 50 g másla
• 1 cibule
• petrželka
• sůl
• hořčice
• pepř
Plátky lehce naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí, poklademe plátky šunky, položíme 1/2 vejce, 1/2 okurky, posypeme petrželkou, sbalíme, spíchneme párátky, obalíme v hladké mouce, ze všech stran opečeme na oleji, přidáme máslo, nakrájenou cibuli, osmahneme, maso podlijeme a dusíme doměkka.
Hotovou šťávu zakapeme několika kapkami citrónové šťávy.
