• 500 g rybího masa (z bílých ryb)
• 1 větší cibule
• 500 ml vody
• 50 ml octa
• 2 kostky cukru
• 3 špetky mletého pepře
• 100 ml oleje
• sůl
Maso očistíme, vykostíme a nakrájíme na přibližně 3 cm kousky.
Ocet, cukr, pepř a sůl povaříme krátce ve vodě.
Cibuli nakrájíme na silnější kolečka a přidáme k masu.
Maso s cibulí dáme do sklenice, spaříme horkým vývarem a necháme pomalu vychladnout.
Pak odebereme nadbytečnou vodu tak, aby maso zůstalo potopené, zalejeme olejem, promícháme a necháme chladu uležet asi 5 dnů.
