• uzená ryba (např. makrela)
• pomazánkové máslo
• obyčejné máslo
• hořčice
• sůl
• pepř
• trocha citrónové šťávy
• majonéza
Maso ryby zbavíme případných drobných kostí, rozdělíme na kousky, vložíme do misky, přidáme asi 1,5 cm tlustý proužek změklého másla nakrájeného na kousky, pomazánkové máslo (na jednu rybu asi 2/3) a lžičku hořčice.
Směs rozmačkáme vidličkou, pak rozšleháme dohladka a dochutíme solí, pepřem a citrónovou šťávou.
Pokud směs není dost řídká na šlehání, přidáme trochu majonézy.
