• 200 g sýra Mascarpone
• 50 g cukru
• 2 žloutky
• 200 g mraženého drobného ovoce (maliny
• borůvky
• rybíz atd.)
Sýr dejte do mísy a vařečkou rozetřete dohladka.
Vmíchejte vaječné žloutky a polovinu cukru.
Tuto směs nechte asi hodinu chladit v ledničce.
Mezitím dejte rozmrazit ovoce, které proslaďte zbylým cukrem.
Trochu ovoce odeberte stranou na zdobení, ostatní zlehka vmíchejte do sýrové směsi.
Ovoce může být ještě trochu namrzlé.
Sýrovou pěnu navrště do vysokých sklenic a ozdobte.
