• 3 hrnky půlených švestek
• 300 ml plnotučného mléka
• 150 g cukru
• 3 vejce
• 1 lžička vanilkové esence
• špetka soli
• 100 g mouky
Formičky vymažeme máslem, troubu předehřejeme na 180°C.
Do mixéru dáme mléko, cukr, vejce, vanilku a mouku (v tomto pořadí), mixujeme asi 2 minuty, nalijeme do formiček (asi do 2 cm na výšku) a dáme do trouby na 2 minuty, aby se povrch zatáhl.
Pak vyndáme, dáme nahoru švestky, posypeme trochou cukru a pečeme dalších 30 minut.
Povrch upečeného pudinku je hnědozlatý a vypouklý.
Puding podáváme horké a posypaný moučkovým cukrem.
