• 1 pstruh
• 30 g mandlí
• 20 g másla
• koření na ryby
• na citrónovou omáčku: 1 dcl vývaru + 250 g zakysané smetany + šťáva z 1 citronu
Očištěného pstruha posolíme, posypeme kořením a necháme asi hodinu odstát.
Pak pstruha potřeme rozpuštěným máslem, zevnitř i zvenku posypeme strouhanými mandlemi a v troubě upečeme.
Citronovou omáčku připravíme tak, že ve vývaru rozmícháme zakysanou smetanu a přidáme citrónovou šťávu.
