• hřbet a kýty z králíka
• 100 g slaniny
• 80 g másla
• 50 g žampionů
• 2 dl kyselé smetany
• suché chlebové kůrky
• cibule
• česnek
• bobkový list
• několik kuliček pepře
• hřebíček
• sůl
Králíka odblaníme, protáhneme hustě slaninou, osolíme, vložíme na kastrol na rozehřáté máslo, přidáme nastrouhané kůrky chleba, na kolečka nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, na plátky nakrájené žampiony, bobkový list, pepř a hřebíček, podlijeme vývarem nebo vodou a pod poklicí v troubě pečeme.
Během pečení přeléváme kyselou smetanou a vypečenou šťávou.
Podáváme s vařenými brambory.
