• 1 kuře
• sůl
• 40 g oleje
• 40 g másla
• 75 g cibule
• 25 g hladké mouky
• 2 dl bílého vína
• 200 g smetany
• 2 lžíce strouhaného křenu
Kuře naporcujeme, osolíme a na horkém oleji s máslem po všech stranách zvolna opečeme.
Maso vyjmeme, do tuku vložíme nakrájenou cibuli, trochu orestujeme, vložíme zpět opečené kuře, zastříkneme vodou a dusíme doměkka za občasného přelévání šťávou.
Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme do tuku, zaprášíme moukou, mírně osmahneme, zalijeme vínem a smetanou, promícháme a provaříme.
Ke konci vaření přidáme čerstvě nastrouhaný křen, dochutíme a vložíme prohřát porce kuřete.
