• 1 kuře
• 80 g másla
• kmín
• sůl
• voda
Očištěné a opláchnuté kuře necháme okapat, osolíme zevnitř i zvenku a nakonec posypeme přiměřeným množstvím kmínu.
Celé kuře pak vložíme do pekáče, přidáme 2/3 dávky másla a přilijeme trochu vody Kuře upečeme, za občasného přelévání šťávou ? výpekem, dozlatova.
Upečené kuře vyjmeme, naporcujeme a uchováme v teple.
Šťávu podle potřeby zředíme vodou, přecedíme, zjemníme zbylou dávkou másla a krátce povaříme.
