• 2 vepřová kolena
• 2 černá piva
• cibule
• bobkový list
• nové koření
• hodně česneku
• sůl
Kolena osolíme, nařízneme kůži, potřeme prolisovaným česnekem, vložíme do pekáče, přidáme nakrouhanou cibuli, celý česnek, nové koření, bobkový list, podlijeme jedním pivem, dáme do předehřáté trouby a přikryté pečeme za občasného podlévání pivem asi hodinu a půl.
Po této době odkryjeme a pečeme ještě asi půl hodiny, přičemž stále podle potřeby podléváme pivem.
Asi po 2 hodinách by kolena měla být hotová.
Podáváme s křenem, hořčicí, kyselými okurkami a čerstvým chlebem.
