• 500 g vepřové panenky
• sůl
• pepř
• 30 g slaniny
• 30 g másla
• 100 g kořenové zeleniny
• 150 ml zakysané smetany
• 15 g mouky
Panenku osolíme, opepříme a protáhneme na nudličky nakrájenou slaninou.
Pak ji položíme do pekáče na nakrájenou na kolečka a osmaženou na másle kořenovou zeleninu a za častého podlévání šťávou a případně vodou upečeme na obou stranách do měkka.
Pak šťávu zahustíme zakysanou smetanou s rozmíchanou moukou a v omáčce pečeni povaříme.
Pečeni podáváme nakrájenou a politou omáčkou.
