• 1 slepice
• trocha jedlé sody
• sůl
• 50 g slaniny
• 120 g másla
Očištěnou a odleželou slepici opláchneme, natřeme ji trochu jedlou sodou aby byla křehčí, pak ji osolíme a uvaříme v litru vody do měkka.
Vařenou slepici protáhneme na prsou slaninou, vložíme do pekáče na rozehřáté máslo prsíčky dolů, zalijeme máslem a pečeme.
Během pečení ji trošku podlijeme vodou a pak poléváme vypečenou šťávou.
Jednou ji obrátíme, aby byla upečená do červena z obou stran.
