• 1,5 kg šunky od kosti vcelku a s ponechanou kůží
• hřebíčky
• 4 lžíce medu
• 4 lžíce práškového cukru
Šunku vcelku postavíme na pařák do velkého hrnce, přilijeme vroucí vodu tak, aby se nedotýkala masa, a vaříme pozvolna asi hodinu.
Potom šunku vyndáme a kůži ostrým nožem nakrájame na kosočtverce.
Do několika z nich zapíchneme hřebíček.
Med promícháme s cukrem (je-li moc hustý, přidáme trochu horké vody).
Touto směsí polijeme připravenou šunku, dáme do předehřáté trouby a krátco zapečeme, až sladký povrch zkaramelizuje a kůže bude vypečená do křupava.
Hotovou šunku nakrájíme na plátky a podáváme s vařenými brambory.
