• 4 kuřecí stehna
• 500 g rajčat
• 2 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 červená paprika
• 1 zelená paprika
• sůl
• mletý pepř
• olej
• 2 lžíce rajského protlaku
• 2 dcl červeného vína
• 2 dcl zeleninového bujónu
• citronová šťáva
• 1 lžička cukru
• petrželová nať
• 50 g strouhaného sýra
Stehna rozkrojíme na dvě části, osolíme, opepříme, na rozehřátém oleji opečeme z obou stran a vyjmeme.
Do výpeku přidáme nadrobno nasekaný česnek smíchaný se solí, cibuli nakrájenou na osminky, protlak a osmahneme.
Přidáme očištěné papriky nakrájené na kostičky, rajčata na osminky, zalijeme vínem, bujónem, vložíme maso, přikryjeme a ve vyhřáté troubě pečeme 20 minut.
Potom odkryjeme a ještě 10 minut pečeme.
Upečené maso vyjmeme, omáčku dochutíme citronovou šťávou, cukrem a krátce povaříme.
Stehna podáváme posypaná nasekanou natí a nastrouhaným sýrem a s vařenými bramborami.
